Κοκκινιστό χοιρινό με πατάτες

Υλικά

• 1 κιλό χοιρινό (σπάλα ή μπούτι), σε κομμάτια
• 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1-2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 5-6 κόκκους μπαχάρι
• 1 φύλλο δάφνης
• αλάτι
• μαύρο πιπέρι
• καπνιστό πιπέρι (πάπρικα)
• 1 κονσέρβα (400 γρ.) πασάτα
• λίγο νερό
• 4-5 πατάτες, σε κυβάκια

Εκτέλεση

1. Ρίχνουμε το χοιρινό με λίγο ελαιόλαδο και το αφήνουμε να κοκκινίσει απ' όλες τις πλευρές.
2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα αχνίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
3. Πετάμε μέσα τους κόκκους μπαχάρι και το φύλλο δάφνης.
4. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε καπνιστό πιπέρι.
5. Ρίχνουμε την πασάτα και λίγο νερό.
6. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για μισή ώρα.
7. Βγάζουμε περίπου το μισό χοιρινό και το κρατάμε στην άκρη — μας κάνει για άλλο φαγητό.
8. Ρίχνουμε τις πατάτες στην κατσαρόλα και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.