Λαδένια Κιμώλου
Λαδένια
Μερίδες 6
~1ω
Υλικά
Για τη ζύμη
- 400 γρ. αλεύρι
- 1 φακελάκι μαγιά
- 1½ ποτήρι χλιαρό νερό
- ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. αλάτι
Για το από πάνω
- 4-5 ώριμες ντομάτες, σε φέτες
- 2 κρεμμύδια, σε ροδέλες
- ρίγανη
- φρέσκο βασιλικό
- δυόσμο
- θυμάρι
- αλάτι
- ελαιόλαδο, για το περιχύσιμο
Εκτέλεση
- Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη μαγιά, το νερό, το λάδι και το αλάτι σε μια χαλαρή, σχεδόν ρευστή ζύμη.
- Την αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
- Λαδώνουμε μια λαδόκολλα στο ταψί, ρίχνουμε επάνω τη ζύμη (ρευστή) και την απλώνουμε.
- Σκεπάζουμε με άφθονες φέτες ντομάτα και ροδέλες κρεμμυδιού.
- Πασπαλίζουμε με ρίγανη, βασιλικό, δυόσμο και θυμάρι, και αλατίζουμε.
- Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο.
- Την αφήνουμε κοντά στον ζεστό φούρνο να φουσκώσει λίγο.
- Ψήνουμε στους 180°C για περίπου μισή ώρα, μέχρι να ροδίσει.